Les Climats du vignoble de Bourgogne : dix ans de Patrimoine mondial ! Et demain ?

Il y a 20 ans débutait une large recherche scientifique dédiée aux Climats du vignoble de Bourgogne et à leur candidature UNESCO. Quelles ont été les nouvelles recherches scientifiques menées depuis l’inscription en 2015 ? En quoi éclairent-elles la gestion du site Patrimoine mondial et en quoi servent-elles les enjeux qui traversent aujourd’hui la filière viticole et oenotouristique ?

À l’occasion du 10e anniversaire de l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’UNESCO, la Chaire UNESCO « Cultures et Traditions vitivinicoles » de l’Université Bourgogne Europe, le GIP « Bourgogne Vigne et Vin » et l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne s’associent pour proposer trois journées articulées autour de conférences, tables rondes, échanges et visites de terrain, ainsi que d’une soirée de gala.

Réunissant chercheurs, experts, professionnels de la filière, gestionnaires et acteurs de territoires viticoles, ce symposium entend dresser un bilan des dix années écoulées en matière de connaissances, de gestion et de valorisation du site inscrit, tout en ouvrant la réflexion sur les défis de demain : environnementaux, sociétaux, économiques, techniques et culturels.

Rendez-vous les 3, 4 et 5 décembre 2025 entre Beaune et Dijon, afin de mettre en lumière la richesse de ce patrimoine vivant et de questionner son avenir dans un monde en constante évolution.